Federico Minghi

Federico Minghi

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Di Federico Minghi - Tuesday 14 March 2017
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Profumi e sapori. A Taste mondi lontani si incontrano ed è festa per il palato

Dall’11 al 13 marzo, alla Stazione Leopolda di Firenze, è andato in scena Taste, un appuntamento dedicato alle eccellenze del cibo e alla food culture. Ben 380 aziende hanno esposto “i gioielli di famiglia”, Leggi...

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Di Federico Minghi - Tuesday 28 February 2017
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Cenci, maschere e coriandoli. Martedì Grasso saluta il Carnevale con allegria

In Toscana il Carnevale è sempre stato tempo di scherzi e beffe che di devono accettare di buon grado come afferma il proverbio: “A Carnevale ogni scherzo vale”. La parola “carnevale” deriva Leggi...

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Di Federico Minghi - Monday 13 February 2017
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A qualcuno piace carne. Siamo quello che mangiamo, ma basta isterismi e integralismi

A qualcuno piace carne, dibattito e confronto sul mondo della carne e degli allevamenti, con due relatori eccellenti: Giulia Innocenzi e Giuseppe Cruciani. Sabato scorso ho partecipato ad un appassionato confronto Leggi...

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Di Federico Minghi - Wednesday 8 February 2017
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«In piazza ci sono le frasche». A Siena è tempo di frittelle di riso

A Siena, la tradizione delle frittelle fu inventata tanto tempo fa dai falegnami che avevano le loro botteghe nella Piaggia di San Giuseppe, il 19 marzo festa del “babbo” e loro Patrono erano infatti soliti Leggi...

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Di Federico Minghi - Thursday 5 January 2017
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Dolci tradizioni. Sacro e profano si mescolano per l’arrivo della Befana

Nella tradizione cristiana l’Epifania (termine che deriva dal greco e che vuol dire manifestazione) è la festa che rievoca la visita dei Re Magi al Bambino Gesù nella notte tra il 5 e il 6 gennaio. La dodicesima Leggi...

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Di Federico Minghi - Friday 9 December 2016
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Un vino di razza. La leggenda del Sassicaia

Il Sassicaia non è un vino è una leggenda, così come l’altro gioiello di famiglia Ribot. Tutti i sogni e le bellissime imprese sono legati ad un luogo da favola e Bolgheri lo è con i suoi “cipressi alti Leggi...

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Di Federico Minghi - Friday 18 November 2016
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A la recherche du temps perdu. Tra food e fashion per rivivere la domenica antica

Food & Fashion, qualità e stare bene. Il benessere è al centro di “A la recherche du temps perdu”, l’evento promosso da Spezieria Toscana domenica 20 novembre a Monteriggioni. I pochi ed esclusivi Leggi...

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Di Federico Minghi - Thursday 27 October 2016
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Oro verde. I fratelli Pruneti: «Nel nostro olio tutto il gusto di un’emozione vera»

L’azienda agricola Pruneti e Frantoio Pruneti, Paolo e Gionni, sono la quarta generazione di un’azienda dell’Ottocento, nel cuore del Chianti, che da sempre è un’eccellenza per olio, iris e zafferano che Leggi...

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Di Federico Minghi - Wednesday 26 October 2016
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Dolcetto o scherzetto? Cantuccini e canestrini nella notte di Halloween

Dolcetto o scherzetto? A questa domanda la notte del 31 ottobre vorrei rispondere semplicemente: biscotto! Halloween 2016 è alle porte e come ogni anno si avvertono leggeri e fastidiosi mormorii di chi vorrebbe Leggi...

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Di Federico Minghi - Wednesday 19 October 2016
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La regina dell’autunno. Tempo di castagne e di feste e sagre da leccarsi i baffi

Dai boschi del Mugello, alla montagna pistoiese, dalla Lunigiana alla Garfagnana, le castagne tornano protagoniste di feste e sagre da “leccarsi i baffi”. La castagna si festeggia nell’Amiata a Leggi...