Francesca Cavini

Francesca Cavini

ramsay
Di Francesca Cavini - Thursday 9 February 2017
0 Comments

Tornare a scuola fa sempre bene. Anche in cucina

Julia Child in cucina Questo 2017 non si è avviato molto meglio di quanto il 2016 si fosse concluso – la sciagura all’Hotel Rigopiano e i primi provvedimenti del presidente Trump mi sembrano sufficienti Leggi...

chef-620x414
Di Francesca Cavini - Thursday 29 December 2016
0 Comments

Un regalo per l’anno nuovo

Autentico o fasullo, spontaneo o indotto che sia, quello che viviamo nel nostro quotidiano privato in questi giorni è il clima natalizio. Quello delle piccole cose, delle cene di lavoro, delle crisi di nervi rispetto Leggi...

trump
Di Francesca Cavini - Tuesday 15 November 2016
0 Comments

Caro Mr. Trump, mangiare è un atto politico

Alcuni giorni fa, precisamente a 10 giorni dalle elezioni del presidente americano, sono stata ospite del Lions Club di Empoli, invitata a parlare di cucina e affini partendo dal libro che ho scritto (“In Leggi...

cibo
Di Francesca Cavini - Tuesday 18 October 2016
0 Comments

La rincorsa infinita. O della (irraggiungibile) felicita’

Una volta mi sono comprata una maglietta con sopra una scritta che mi sembrava un buon viatico: “Nella vita ci sono molti amori, solo uno, grande passione”. Quando l’ho comprata, immaginavo che Leggi...

cibo_foto
Di Francesca Cavini - Wednesday 28 September 2016
0 Comments

L’occhio vuole tutto, non solo la sua parte

Da blogger praticante ho scoperto che fotografare il cibo è difficile. Probabilmente più difficile di quanto non sia ritrarre esseri animati, dalle modelle ai gattini che giocano col gomitolo di lana. I cibi e Leggi...

tempo_di_ghiaccioli_1b
Di Francesca Cavini - Monday 22 August 2016
0 Comments

Pinguini a colazione

Ma quanto sono irresistibili i negozi specializzati in utensili da cucina! No, non i casalinghi, in cui si trova di tutto dai bicchieri per il  cognac ai pelapatate. Mi riferisco a quelli dove il livello specialistico Leggi...

IMG_1557
Di Francesca Cavini - Monday 25 July 2016
0 Comments

Cappuccino, che sorpresa! Un esperimento quasi vegano

Il piacere di scoprire è uno degli aspetti più divertenti e stimolanti dell’occuparsi di agroalimentare e spesso, come con le persone, si fanno incontri interessanti. Magari insoliti, ma interessanti. Il Leggi...

mcdonalds
Di Francesca Cavini - Monday 4 July 2016
0 Comments

Quel fast food non s’ha da fare

Alcune polemiche, forse la maggior parte, sono poco utili. Altre, non molte, vale la pena sostenerle. Quella sul fast food in piazza Duomo a Firenze è di quelle da sostenere, perché, parafrasando Manzoni, mi viene Leggi...

piatto_chef
Di Francesca Cavini - Monday 6 June 2016
0 Comments

Troppa tensione tra i fornelli, sono fuggita da Masterchef

Una scena del film “Vatel” I programmi televisivi che si occupano di cucina in genere funzionano bene e fanno audience oltre a promuovere, almeno alcuni, l’idea che cucinare non è solo mescolare Leggi...

fare_pasta
Di Francesca Cavini - Monday 9 May 2016
0 Comments

Fate la pasta, non fate la guerra

I grandi trattati di pace o economici, ormai è letteratura, oggi come centinaia di anni fa (purtroppo abbiamo una lunga storia di conflitti a ricordarci cosa siamo capaci di distruggere) vengono siglati in sedi Leggi...