Impianto continuo Fattoria

Fattoria è l’impianto continuo concepito e realizzato dalla Pieralisi per venire incontro alle esigenze di lavorazione di piccole quantità di olive, sia in lavorazione a monte che partitaria.

Presentazione tecnica
È l'impianto dedicato a quei produttori di olive che danno oli pregiati, i quali potranno coronare il sogno di farsi in casa il proprio olio. L'olivicoltore sarà quindi in grado di lavorare le olive raccolte giorno per giorno, ottenendo un olio di qualità nettamente superiore: una produzione artigianale con in più la perfezione, l'igienicità, l'assenza di difetti, come solo può dare l'estrazione centrifuga. La tecnologia adottata per l'impianto FATTORIA è il frutto delle più avanzate sperimentazioni e dell'esperienza Pieralisi nel settore oleario.

Caratteristiche tecniche
L'impianto Fattoria si compone di un estrattore serie Effedi piccole dimensioni, di una gramola bivasca,di una pompa monovite per l'invio della pasta all'estrattore dal quale l'olio estratto viene raccolto in apposito contenitore. La successiva fase di chiarificazione viene eseguita con lo stesso estrattore centrifugo, cosicché il prodotto finale risulta "corposo" e non brillantato, conservando il sapore d'oliva tipico degli oli eccellenti.
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