1,20 metri di diametro e 70 kg: è il panino al lampredotto più grande del mondo. Una bontà da guinness dei primati che è stata preparata e mangiata sabato alle Murate, al Caffé Letterario a Firenze. L’iniziativa è stata promossa dall’associazione culturale Bang, il Quartiere 1 e realizzata grazie alla collaborazione con Conad, La Buticche di’ Lampredotto di San Frediano, MegaMagie del Pane e Bambi-Tripperia Fiorentina. L’occasione è stata la Giornata nazionale delle Tradizioni Popolari.
L’ideatore Rufilli: «E’ l’essenza di una fiorentinità autentica» «Il lampredotto è il simbolo della cucina povera da strada – ha commentato Mirco Rufilli, consigliere comunale e ideatore della festa – ma è soprattutto condivisione, è l’essenza di una fiorentinità autentica. Un valore identitario a cui non rinunciamo e che anzi intendiamo valorizzare. Per questo sarebbe importante realizzare finalmente un consorzio del lampredotto, una struttura cittadina che sia in grado di rafforzare la tutela del prodotto e promuovere questa tradizione in maniera capillare e organizzata».
