Tag: focaccia
Focaccia al carbone, la disfatta dei luoghi comuni
E' meglio non fidarsi dei luoghi comuni, di quel "sentire" che sembra frutto della condivisione diffusa e, il più delle volte, è prodotto della...
Censita la “schiaccia”. Acqua, olio e farina raccontano un pezzo di storia toscana
Alta e bassa, morbida e croccante, più salata e meno salata, farinosa e non, unta e asciutta, friabile e compatta, bordi alti e bordi...
