La presenza di bruchi morti, nei pasti della mensa scolastica della scuola elementare ‘Zerboglio’, a Pisa, è costata una denuncia al direttore della filiale pisana della Elior ristorazione spa, vincitrice della gara d’appalto comunale per la fornitura dei pasti a tutte le scuole pisane, per avere fornito tre contorni infestati di parassiti. La denuncia per “somministrazione di cibi invasi da parassiti” è giunta dopo un’ispezione condotta nei locali del centro cottura e nella stessa scuola dai carabinieri del Nas di Livorno insieme agli ispettori dell’Asl pisana.
A dare l’allarme erano stati i genitori degli alunni Il ritrovamento di un bruco risale al 12 novembre scorso e sono stati i genitori dei bambini a segnalare ai Nas la somministrazione di cibo infestato ai carabinieri. Le indagini hanno appurato che agli alunni della scuola ‘Zerboglio’ quel giorno erano stati somministrati tre contorni (cavolfiore bio toscano cotto a vapore) nei quali erano presenti bruchi morti.
La replica dell’azienda: «Nessuna denuncia» Nessuna denuncia per il direttore della filiale Centro-Nord di Elior Ristorazione, Alessandro Grassetti. La società interviene sulla notizia diffusa ieri con una nota in cui si afferma che : «tale notizia non trova riscontro né da parte della Asl di zona, né del Nas di Livorno. Lo scorso 12 novembre sono stati rinvenuti, alla presenza della Commissione Mensa, alcuni bruchi (e non “parassiti”) nel contorno a base di cavolfiori biologici della filiera corta toscana, serviti nella scuola comunale Zerboglio di Pisa. La Commissione Mensa, come da prassi, ha redatto un verbale presentato al Comune il quale ha inviato una lettera di richiamo e un’ammenda a Elior Ristorazione. L’azienda ha provveduto a sostituire il cavolfiore biologico con un prodotto di simili caratteristiche, in accordo con il Comune. Inoltre, Elior ha subito rafforzato le procedure di controllo e ha svolto ulteriore attività di formazione specifica al personale di servizio».
Il sopralluogo dei Nas in azienda «Il 12 dicembre il Nas di Livorno e la Asl di zona, su segnalazione della Commissione Mensa, hanno eseguito un sopralluogo al centro cottura di Elior Ristorazione che prepara ogni giorno circa 3000 pasti per tutte le scuole comunali di Pisa. La verifica ha riguardato le azioni correttive messe in atto e tutti gli aspetti del servizio di ristorazione da Elior, rilevandone la piena conformità».
